João Mabuaka
Hypo
Neves e Sousa
esao-andrews
Boddan-zwir
Caricatura feita porMário Roberto
Mi' guili
Retrato de Neves de Sousa- por Paiva de Carvalho
Mina
Da sequência A luta pelo Amor:Ps. O dente do siso não está presente em todas as pessoas, algumas vezes porque a pessoa não tem o germe dentário deste dente e outras vezes porque ele não erupcionou por falta de espaço na arcada dental ou por estar na posição "errada" dentro do osso.
De Sousa's
Olhares.com
Pungo Andongo -Angola
A Lilitu suméria transitou com esse nome para a mitologia judaica e para os comentários sobre as Escrituras.
Eva no Jardim do Éden. Miniatura turca de c. 1595 d.C.
A Madona Negra de Notre-Dame aux-Neiges,Aurilac, França
Venus de Lespugue- Estatueta feminina típica do PaleolíticoIncesto Divino
Isis abraça Osiris, seu marido e irmão
Armanda Alves [Calulu Libolo - Kwanza Sul] 
George Herbert Mead (1863-1931), o homem responsável pela abordagem interaccionista simbólica, salientou que o ser humano é a única espécie que pode usar linguagem e, por isso, planear, pensar e comunicar experiências.
AS DIMENSÕES
Pretende-se entender o comportamento do consumidor em restaurante, não apenas sob os conceitos da estratégia de marketing, mas sim a partir de uma contextualização sociocultural, ou seja identificar não o factor que leva à compra do serviço, mas sim identificar a partir da experiência, os factores que podem ter contribuído, para a construção de uma experiência gratificante.
O método qualitativo de pesquisa suscita debate e dúvidas no que se refere à possível dicotomia entre a pesquisa qualitativa e pesquisa quantitativa. A combinação de diferentes métodos é reconhecida como elemento contributivo para a compreensão das variáveis.
Neste estudo não somos tão ambiciosos, por isso, e centrando-nos na comensalidade, tomando como ideia o prazer ou não que o individuo desfruta na tomada da refeição. Elegemos assim as dimensões ocasião, a atmosfera, o alimento consumido e o ritual do vinho, relacionando-as com as emoções envolvidas.
1- A ocasião
O que leva os indivíduos a um restaurante? Qual era a ocasião? A variável ocasião permitiu a identificação do evento assim como dos grupos. Aniversários, festa de família, encontro romântico, razões de trabalho, gosto pelo exótico etc.
O acto de comer não se restringe à questão do alimentar em si, mas representa importantes funções simbólicas e sociais. Assim , o motivo que levou ( trabalho, lazer) que levou o indivíduo a escolher um determinado estabelecimento é um elemento significativo na definição do local.
2- A atmosfera
A variável atmosfera deriva tanto do lugar em si quanto do tipo de comportamento que se tende a desenvolver em determinados ambientes. A atmosfera criada pelo restaurante afecta o modo como cliente reage quer na escolha quer no sentir-se bem no decorrer da refeição. Poderá ser um processo consciente ou subconsciente causador do impacto sensorial no cliente: Consciente (é barulhento? as mesas estão muito próximas umas das outras?) e de modo subconsciente ( clima, iluminação, móveis, música ambiente).
3- O alimento consumido
A variável comida reporta tanto ao tipo de culinária ( local, regional, internacional) quanto ao nível de sofisticação, simplicidade ou requinte das preparações, podendo expressar, ainda, questões referentes aos sentimentos, tais como: comida caseira, exótica etc.
Nenhum fez menção ao custo da refeição, mas fizeram questão de mencionar detalhes que tornavam a composição da ementa sofisticada. Parece ser mais importante a exibição do capital cultural do que do económico para demonstração de bom gosto.
4- O elemento marcante
Em relação ao questionamento do que marcou mais, percebe-se que há uma diversidade de factores mencionados e curiosamente notou-se que existia pouca ênfase no alimento e em seu sabor. Factores como gentileza do empregado, a companhia, o ambiente parecem ter mais importância. que o alimento em si.
5- O ritual do vinho
O vinho é a bebida eleita para comemorações. O servir o vinho comporta alguns gestos e ideias ritualizadas em procedimentos: se tinto ou branco, quem escolhe, quem prova etc. Sabemos que por norma é quase sempre o homem que escolhe e prova o vinho.
Nesta análise introduz-se um factor de indução a saber: o empregado pode contrariar o processo entregando a carta de vinhos às senhoras, perguntando aos dois quem faz a prova etc. Invariavelmente e seguindo os “cânones” ( entrega da carta de vinhos ao homem, interpelação directa de prova ) o protagonismo é sempre do homem. Mas se o empregado entregar a carta de vinhos à mulher e interpelá-la directamente, constatamos o assumir de novas posições, nomeadamente a escolha e prova do vinho, pela parte feminina.
Nos quadro 2 e 3 mostram-se os resultados, num com indução de comportamento noutro sem a influência do empregado.
Em a teoria da Acção Comunicativa ( 1981) Habermas adianta uma análise complexa da sociedade capitalista e os meios possíveis com se pode resistir aos efeitos da razão instrumental ( a racionalidade de Weber) através da emancipação moral e comunicativa
OS QUADROS
Foi solicitado aos clientes resposta às seguintes questões:
a) Qual era a ocasião ( aniversário, negócios, namoro etc.)?
b) Opinião sobre a atmosfera do local.
c) O que achavam da comida?
d) Qual tinha sido o elemento marcante do jantar?
Está considerado nesta síntese ( o quadro abaixo) um universo de 100 indivíduos.
A razão pela qual as pessoas tendem a comportar-se de uma maneira particular, digamos em reuniões , jantares ou noutros acontecimentos sociais, é que esse tipo de comportamento é determinado pela cultura em que as pessoas vivem.
CONCLUSÃO
As ciências sociais solicitam tanto os recursos da metodologia científica como os da subjectividade controlada pelo investigador, o que representa ao mesmo tempo uma dificuldade e uma vantagem[2].
A distinção entre lógica intencional e lógica objectiva apresenta o interesse de mostrar que as consequências dos comportamentos não podem necessariamente ser esclarecidos pelas intenções dos indivíduos que os adoptam. Os autores Remy, Voyé e Servais[3] definem a lógica intencional como “ tudo o que contribui para organizar o sentido vivido sobre o qual o actor se mobiliza e a partir do qual certas práticas são possíveis”e a lógica objectiva como “ os efeitos que decorrem de uma prática, independentemente da consciência que se tem disso”.
O interacionismo simbólico concede muito peso à lógica intencional, posto que insiste sobre as significações que os indivíduos dão às suas condutas. Mas estas significações elaboram-se em interacções que produzem elas próprias efeitos objectivos[4], como mostram os quadros aqui mostrados.
O interacionismo concentra a atenção sobre o jogo complexo, constituído por desígnios morais, rotulagens, controlos sociais e acções colectivas, cujas interacções concretas constituem, de algum modo, os átomos de base e do qual faz parte, “ de perto ou de longe”, um conjunto de protagonistas.
As relações afectivas e as representações sociais associadas ao acto de comer fazem parte daquele quadro e constituem-se em elementos explicativos das escolhas inconscientes por associação, do consumidor em restaurantes.
BIBLIOGRAFIA
CAMPENHOUT, Luc van, Introdução à Análise dos Fenómenos Sociais, Lisboa, Gradiva, Trad. Eduardo de Freitas, 2001.
HABERMASS, Jurgen, The theory of communicative action, Cambridge, Polyty Press,1995
OSBORNE, Richard, LOON, Borin van, Sociologia para principiantes, Lisboa, Publicações Dom Quixote, 1999.
REMY, J., VOYÉ, SERVAIS, E., Produire ou reproduire? Une sociologie de la vie quotidienne,t.1, Bruxelas, Editions Vie Ouvriére, 1978.
SCHÜTZ, Alfred, Le Chercher et le Quotidien, Paris, Mérediens Klincksieck, 1987.
WEBER, Max, Ensaios de sociologia, Rio de Janeiro, Zahar Editôres, 13ª.Edi., 1974.
[1] SCHÜTZ, Alfred, Le Chercher et le Quotidien, Paris, Mérediens Klincksieck, 1987.
[2] CAMPENHOUT, Luc van, Introdução à Análise dos Fenómenos Sociais, Lisboa, Gradiva, Trad. Eduardo de Freitas, 2001, p., 39.
[3] REMY, J., VOYÉ, SERVAIS, E., Produire ou reproduire? Une sociologie de la vie quotidienne,t.1, Bruxelas, Editions Vie Ouvriére, 1978, p., 93.
[4] CAMPENHOUT, Ob. cit. p., 69.
